Sjever Crna Gora, posebno područje oko Durmitor, poznat je po jelima koja se pripremaju strpljivo i bez žurbe. Hladnije vrijeme oblikovalo je recepte koji okupljaju porodicu oko stola i podstiču duge razgovore.
Jedan od prepoznatljivih specijaliteta je Cicvara, kremasto jelo od kukuruznog brašna i sira, koje se često služi za doručak. Tu je i Kolašinski sir, cijenjen zbog punog ukusa i prirodnog načina proizvodnje. U mnogim domaćinstvima meso se priprema ispod sača, tehnikom koja čuva sočnost i naglašava aromu začina.
Planinska kuhinja podsjeća da spor ritam ima svoju vrijednost. Kada se jelo priprema pažljivo, od lokalnih sastojaka i prema provjerenim receptima, ono postaje više od obroka. Postaje dio identiteta kraja i uspomena koje se prenose dalje, iz generacije u generaciju.